تشغل أمينة المطوع منصب محامية أولى في مكتب ميسان، وتتمتع بخبرة سابقة في التقاضي، كما قدّمت استشارات قانونية في عدد من القضايا المعقدة، خصوصًا تلك المرتبطة بتنظيم الشركات في دولة الكويت. عملت سابقًا ضمن الإدارة القانونية في وزارة التجارة والصناعة، حيث ساهمت في تطوير الأطر التنظيمية والتشريعية ذات الصلة بالشركات والأنشطة المالية.